Tartine Di Gamberi

Il cocktail di gamberi รจ tornato, reinventato da chef moderni e servito in qualsiasi modo in rotoli e hamburger, stratificato in barattoli di vetro o dato un tocco asiatico piccante. Preparare tutto in anticipo e assemblare all’ultimo minuto per evitare il fattore sog.

Tempo:
meno di 30 minuti
Fa:
12 pezzi

Ingredienti

1 avocado
1 cucchiaio di succo di lime o limone
sale marino e pepe nero
2 cucchiai di salsa di pomodoro (ketchup)
150 ml di maionese buona
Tabasco o salsa al peperoncino qb
mezzo cucchiaino di paprika affumicata
12 patatine di mais rotonde (consiglio le patatine di mais rotonde e croccanti di Mission Foods, disponibili presso i supermercati IGA di Victoria e NSW.)
12 gamberi, cotti e pelati
1 tazza di foglie di rucola baby raccolte
2 cucchiai di erba cipollina tagliata finemente

Metodo

1. Trita grossolanamente l’avocado con una forchetta, quindi mescola 1 cucchiaio di succo di lime o limone, sale marino e pepe nero.

2. Per preparare la salsa, sbattere la salsa di pomodoro, maionese, tabasco e paprika con sale marino e pepe.

3. Per assemblare, metti 12 chips di mais rotonde, spalmale con avocado tritato e disponi alcune piccole foglie di rucola e un gambero su ognuna. Aggiungere un cucchiaio di salsa cocktail, spargere con paprika extra, erba cipollina, sale marino e pepe e servire.

Leave a Comment