Cocktail Di Frutti Di Mare Gamberi, Capesante E Granchio

Quando penso agli anni ’80, penso sempre ai cocktail di pesce che i miei genitori erano soliti fare. Se ami davvero i tuoi ospiti, provalo con l’aragosta cotta.

Tempo:
meno di 30 minuti
Servi:
4 persone

Ingredienti

COCKTAIL DI FRUTTI DI MARE

1 lattuga iceberg
olio extravergine d’oliva
sale marino
1 limone
pepe appena macinato
8 grandi gamberoni cotti, sbucciati e arrostiti con code intatte
4 capesante, affogate in acqua salata per 2 minuti
100 g di polpa di granchio fresca

SALSA COCKTAIL

3 cucchiai di salsa di pomodoro
2 cucchiai di rafano fresco grattugiato o 1 cucchiaio di condimento di rafano
10 gocce di salsa Tabasco
250 ml di maionese di buona qualità

Metodo

Per preparare la salsa cocktail, piega la salsa di pomodoro, rafano e tabasco attraverso la maionese fino a quando tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati.

Lavare la lattuga e scartare le foglie esterne, quindi stracciare. Dividi la lattuga grattugiata tra quattro piatti, cospargi di olio, cospargi di sale marino e spremi il succo di limone sopra.

Posizionare i gamberi, le capesante e la polpa di granchio sopra la lattuga e dare una buona macinata di pepe. Versare sopra la salsa cocktail e servire.

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